치킨 바스크

Name: 치킨 바스크
Cuisine: 프랑스
Ingredients: 1.5kg Chicken; 25g Butter; 6 tblsp Olive Oil; 2 sliced Red Onions; 3 Large Red Pepper; 130g Chorizo; 8 Sun-Dried Tomatoes; 6 cloves sliced Garlic; 300g Basmati Rice; drizzle Tomato Puree; ½ tsp Paprika; 4 Bay Leaves; Handful Thyme; 350ml Chicken Stock; 180g Dry White Wine; 2 Lemons; 100g Black Olives; to serve Salt; to serve Pepper

카테고리: 치킨

요리: 프랑스

태그: Meat

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출처 ↗

재료

1.5kg Chicken
25g Butter
6 tblsp Olive Oil
2 sliced Red Onions
3 Large Red Pepper
130g Chorizo
8 Sun-Dried Tomatoes
6 cloves sliced Garlic
300g Basmati Rice
drizzle Tomato Puree
½ tsp Paprika
4 Bay Leaves
Handful Thyme
350ml Chicken Stock
180g Dry White Wine
2 Lemons
100g Black Olives
to serve Salt
to serve Pepper

설명

온도 180°C/Gas mark 4로 오프로드를 예열하세요. 요리할 치킨 조각을 준비하세요. 불에 견고한 캐서롤이나 큰 볶음锅에 버터와 3 스푼 올리브 오일을 녹여서, 치킨 조각을 양면을 각각 볶아서, 소금과 후추로 갈아서, 완료될 때마다 요리용지에 옮겨.

캐서롤에 약간 더의 올리브 오일을 추가하고, 중화력으로 양파를 10분 동안 자주 저어서 녹이고, 갈색이 되지 않도록 합니다. 그런 다음 나머지 오일, 다른 향신료를 추가하고 5분 동안 더 요리.

치즈로리조, 건조 토마토, 대추를 추가하고 2-3분 동안 요리.

밥을 추가하고, 오일에 잘 뒤집혀서 밥이 잘 뒤집혀지도록 저어. 토마토 puree, 파프리카, bay leaves, 잘切的 테임을 섞어서. 채소수와 와인을 붓고, 액체가 끓기 시작하면 화력을 낮추고 조용히 끓이세요. 밥이 아직 잠기지 않았다면, 밥을 액체에 밀어서 치킨을 위에 올려. 레몬 조각과 올리브를 치킨 주위에 추가.

덮어서 오프로드에 50분 동안 요리. 밥은 요리되었지만, 여전히 조금의 식감이 있어야 하고, 치킨은 칼로 가장 두꺼운 부분을 찔러서 액체가 투명해야 합니다. 그렇지 않으면, 다시 5분 동안 요리하고 다시 확인하세요.