캐르-그릴 스타립 스틱
재료
- 4개(24–32온스) 1인치 두께 비프 스타립 스틱
- ½티스푼 소금
- 1티스푼 거친 블랙 페퍼
- 1 ½티스푼 건조 로즈마리
- 2티스푼 건조 씨름
- 1대지스 파푸리카
- 1대지스 치리 파우더
- 1대지스 대추 파우더
- 에stra-virgin 올리브 오일
설명
1. 향신료를 혼합하여 두세요.
2. 스테이크에 올리브 오일을 자유롭게 바르고, 각면에 향신료 혼합물을 문지르세요. 계속하기 전에 방온에 30–45분 동안 두세요.
3. 그릴을 간접 가열 준비하세요. 한쪽은 높게, 다른 한쪽은 중간으로 설정하세요. 스테이크를 그릴의 높은 부분에 올려서 1 ¼분간 구워주세요. 90도 회전하고 추가로 1 ¼분간 구워주세요. 뒤집고 한 번 더 반복하세요.
4. 중간반쩡까지 내열한 그릴로 스테이크를 옮겨서 자주 돌면서 구워서 내부 온도가 140°F에 도달하면 됩니다.
5. 그릇에 올려서 알루미늄 테이프로 덮어서 7–10분 동안 쉬게 하세요.
6. 스테이크를 가지질 방향으로 얇게 썬다음, 뜨거운 상태로 서빙하세요.
