Carbonada Criolla
재료
- 500g Beef
- 1 chopped Onion
- 2 chopped Carrots
- 2 chopped Potatoes
- 1 small Pumpkin
- 100g Dried Apricots
- 2 Litres Beef Stock
- To taste Salt
- To taste Pepper
설명
Beef를 볶는다: 큰 냄비에 쇠고기 조각을 볶습니다. 제거하고 편히 두습니다.
채소를 볶는다: 같은 냄비에서 양파를 투명하게 볶습니다. 당근, 감자, 보충을 추가하고 몇 분 동안 볶습니다.
끓이는다: 쇠고기를 냄비로 돌려놓습니다. 스튜를 간장하는 데 사용하는 스튜와 건조한 무화과를 추가합니다. 소금과 고추로 간장합니다. 1-2시간 동안 끓여서 쇠고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
서빙합니다: 뜨거운 상태로 먹습니다. 떡이 붉은 조각과 함께 먹습니다.
프로 팁:
쇠고기를 여러 번 볶아서 좋은 브라운링을 얻어 스튜의 맛을 깊어줍니다.
요리가 끝나는 순간에 과일을 추가하여 텍스처를 유지하고 음식에 미묘한 단맛을 더합니다.
