카메룬 코키 코ーン

1. 팬올을 2–3분 동안 희미하게 풀지 않고 가열합니다.

2. 콩, 양파, 뜨거운 고춧가루를 블렌더나 식품 프로세서에 넣습니다. ¼컵 물을 추가하고, 거친 puree를 만들기 위해 혼합합니다. 콩의 작은 조각이 여전히 보이도록 피하십시오.

3. 혼합물을 볼에 옮겨서 콩가루를 추가하고, 가열된 기름을 붓고 철저히 혼합합니다. 소금과 스톡 큐브를 추가하고 계속 혼합합니다.

4. 자른 콩 콤부리를 볼 바닥에 깔아서 높은 기반을 만듭니다. 이는 물이 koki 코ーン에 빠지지 않도록 방지합니다. 약 ½컵 물을 볼에 붓고, koki 코ーン을 뭉치는 동안 약한 끓음으로 끓입니다.

5. 코크스 코ーン 혼합물을 바나나 잎으로 뭉치고, 볼에 올려서 찢은 바나나 잎이나 알루미늄 테이프로 덮습니다. 이는 요리 중에 증기가 유지되도록 도와줍니다.

6. 볼을 덮어서 약 30분 동안 증기에 끓입니다. 5–10분마다 볼을 열고 ½컵 물을 추가하여 말라지지 않도록 합니다.

7. 요리가 끝나면 약 10분 동안 쉬게 하고, 뭉치를 풀어서 뜨겁게 서빙합니다.

8. 맛있는 코키 코ーン을 즐겨주세요!