브레이크푸트 두르럼
재료
- 1 large sheet of lavash or yufka flatbread
- 1 tbsp water
- 1 russet potato, grated
- 4 cups hot water
- 4 tbsp butter or olive oil, divided
- ½ cup thinly sliced baby bella or Crimini mushrooms
- 1 handful of fresh spinach
- 2 large eggs
- 1 tbsp milk
- ¼ cup shredded sharp cheddar
- ½ ea. onion, diced
- 5 thin slices cooked beef sirloin or flank
- 2 pinches salt
- 2 pinches paprika
- 1 pinch cumin
- 1 pinch chili powder
- 1 pinch nutmeg
- 2 pinches pepper
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설명
1. 플랫브레드에 물을 바르고 부드럽게 유지합니다. 스크웨일 팬이나 토스터 오븐으로 브레드를 갈아서 가장자리가 갈색이 되도록 합니다. 잠시 쉬어두십시오.
2. 감자를 한 부분에 따뜻한 물을 넣어 볶고 3 분 동안 기다리면 물을 철저히 저어서 물을 제거합니다. 나머지 따뜻한 물도 같은 방식으로 처리하고, 감자를 colander에 넣어 물을 제거합니다. 수치를 제거하기 위해 수평으로 가볍게 흔들어서 마르게 합니다. 마르게 합니다.
3. 버터 1 푼을 사용하여 버섯을 볶습니다. 채소를 추가하고 중간 불로 볶아서 약간 젖어들도록 합니다.
4. 달걀, 향신료, 우유를 혼합하고 채소와 버섯에 부어줍니다. 달걀이 반으로固화되면 체다지를 올려서 오메lette를 절반으로 접어서 스크웨일 팬에서 제거합니다.
5. 스크웨일 팬에 남은 버터를 녹여서 높은 불로 가열합니다. 감자, 양파, 스테이크를 추가하고 평평하게 덮어서 볶습니다. 맛에 맞게 소금을 넣고 원하는 갈색과 쫄깃감에 맞게 볶습니다. 불을 끄고 제거합니다.
6. 두르럼을 만들기 위해 브레드를 평평하게 펼치고 오른쪽과 왼쪽에 긴 가장자리를 두고 hummus를 균일하게 바르십시오. 가장 가까운 반면에 감자 조합과 오메lette를 균일하게 올립니다. 가장 가까운 끝을 잡고 접어서 5-cm (2-inch) 두께로 쓰러서 제공합니다.
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