보크티 (아일랜드 감자 케이크)
재료
- 2 pounds potatoes
- 1 cup milk
- 1 tablespoon butter
- 1–2 tablespoons butter, for frying
- 1½ cups all-purpose flour
- 1 teaspoon baking soda
- 1 cup buttermilk
- Freshly-ground black pepper
설명
1. 감자의 반을 꺼내 씻고, 씻어서 조각내고 끓입니다.
2. 끓인 감자를 우유와 1 표시자 butter와 혼합하여 쉬고 있습니다.
3. 다른 1 파운드 (raw) 감자를 강한 천에 갈아줍니다.
4. 천을 쥐어서 가능한 모든 액체를 제거합니다.
5. 갈아진 감자, 혼합된 감자, 발효제, 버터밀크, 멀티플러스, 검은색 페퍼 (맛에 따라)를 혼합합니다.
6. 철저히 혼합합니다.
7. 중간 열에 nonstick 그릇이나 프라이팬을 뜨겁게 해서 버터를 녹입니다.
8. 그릇에 감자 케이크를 ¼ 컵씩 부어줍니다.
9. 테두리가 부드럽고 케이크가 부풀어오를 때까지 볶습니다.
10. 다른 한쪽도 볶습니다.
11. 뜨겁게 제공하세요.
