Borsch

Name: Borsch
Cuisine: 우크라이나
Ingredients: 1kg Beef Shin; 1 Onion; 1 Bay Leaf; 2.5kg Potatoes; 2 tablespoons Sunflower Oil; 1 Diced Onion; 1 Carrots; 200g Beetroot; 1 chopped Red Pepper; 200g Tinned Tomatos; 6 Prunes; 1/2 White Cabbage; 400g Kidney Beans; 100 ml Creme Fraiche; Bunch Dill; To serve Crusty Bread

카테고리: 불고기

요리: 우크라이나

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출처 ↗

재료

1kg Beef Shin
1 Onion
1 Bay Leaf
2.5kg Potatoes
2 tablespoons Sunflower Oil
1 Diced Onion
1 Carrots
200g Beetroot
1 chopped Red Pepper
200g Tinned Tomatos
6 Prunes
1/2 White Cabbage
400g Kidney Beans
100 ml Creme Fraiche
Bunch Dill
To serve Crusty Bread

영양정보

치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당

22kcal칼로리
0.5g단백질
0.2g지방
4.3g탄수화물
2.6g당류
0.66g나트륨

설명

단계 1

스톡을 만들기 위해, 고기, 전체 양파, 레몬밥 잎과 2리터의 약간의 소금을 넣은 차가운 물을 큰 팬에 넣고 매우 낮은 열로 1시간 30분 정도 끓여서 불고기 쇠고기가 부드럽고 쉽게 풀리도록 하세요. 이는 3시간까지 걸릴 수 있습니다. 때로는 스푼으로 노즈를 제거하세요. 큰 고기 조각을 스톡에 넣고 전체 양파를 제거하고 버립니다.

단계 2

감자를 보르쉬에 넣고 소금과胡椒를 충분히 넣어서 10-15분 정도 끓여서 부드럽게 하세요. 동시에, 큰, 깊은 프라이팬에 향화오일을 뜨겁게 해서 양파와 당근을 넣고中火로 저어서 당근이 부드럽고 카aramel화가 시작되려고 할 때까지 볶아주세요.

단계 3

베이킹루트를 넣고 약간의 시간만 볶아서 자주 저어주세요. 사용하면, 빨간胡椒를 넣고 다시 2분 정도 볶아서 토마토와 건포도를 넣고 저어, 열을 높여 약간 줄이고 모든 것을 보르쉬에 넣습니다.

단계 4

부수어진 채소와 신선한 콩을 넣고 7-10분 정도 끓여서 부드럽게 하고, 소르베 크림이나 크림 프레이시, 많은 부채나무와 조금의 푸짐한 빵과 함께 제공하세요.