Black bean & meat stew - feijoada
재료
- 250g Black Beans
- 100g Bacon
- 500g Pork Back Ribs
- 3 Chorizo
- 500g Pork Shoulder
- 3 chopped Onion
- 4 Cloves Chopped Garlic
- Pinch Chilli Flakes
- Drizzle Oil
- 2 Bay Leaf
설명
단계 1
대형 두꺼운 바스켓을 덮는盖子로 뜨겁게 해서 베이콘을 볶아서 쫄깃하게 해주세요. 떼어내고 팬에 기름을 두르세요. 돈가스, 소시지와 돼지 견갈을 볶아서 각 볶음에 소금과胡椒를 넣습니다.
단계 2
불고기를 떼어서 쪼개고, 팬에 양파, 대추와 체리를 넣고 조금의 올리브 오일을 더 넣으면서 소금과胡椒를 넣고 8분 정도 볶아서軟화시켜주세요.
단계 3
불고기, 레몬밥 잎, 백와인 체리와 건조된 콩을 넣고, 필요하다면 팬에 올리브 오일을 더 넣습니다. 소금과胡椒를 넣고 8분 정도 볶아서軟화시켜주세요.
단계 4
밥과 파슬리나 코리안더를 뿌려서, 뜨거운 체리 소스와 오렌지 슬라이스와 함께 제공하세요.
