베네친 쿵쿵장 (간지아 세ζ너드 래밍)
재료
- 2컵 긴 쌀
- 2스푼 채소油
- 1개 양파, 잘게切的
- 2개 대추, 잘게切的
- 1파운드 래밍 고기, 조각으로 자르다
- 1개 빨간 고추, 잘게切的
- 1개 녹색 고추, 잘게切的
- 2개 토마토, 잘게切的
- 1컵 토마토 소스
- 2스푼 ground 고추
- 2스푼 ground 검은 고추
- 1스푼 ground coriander
- 1스푼 ground paprika
- 1스푼 ground cayenne pepper (맛에 따라 조절)
- 맛에 따라 소금
- 4컵 물이나 요리 소스
- 새싹 파슬리나 코리안터, 잘게切的 (장식용)
설명
1. 긴 쌀을 차가운 물로 씻어 깨끗이 하다가 배제.
2. 큰 그릇에 채소油를 중간 열에 끓여서, 잘게切的 양파와 잘게切的 대추를 추가하고 투명해질 때까지 볶다.
3. 그릇에 래밍 고기 조각을 추가하고 모든 면에서 갈색이 되도록 요리하다.
4. 잘게切的 빨간 고추와 녹색 고추를 추가하고 몇 분 동안 요리하여 부드러워지도록 하다.
5. 잘게切的 토마토와 토마토 소스를 그릇에 추가하고 잘 섞어서 다른 재료와 혼합하다.
6. ground 고추, 검은 고추, coriander, paprika, cayenne pepper, 그리고 소금을 뿌려서 고기와 채소를 향신료로 뒤집어서 섞다.
7. 물이나 요리 소스를 그릇에 추가하고 끓이기 시작하다.
8. 끓을 때마다 씻은 쌀을 그릇에 추가하고 잘 섞어서小火에 줄여서 요리하다.
9. 그릇을 덮개로 덮고 20–25분 정도 래밍이 요리되고 액체가 흡수되도록 끓이다. 이 기간 동안 덮개를 열지 마시오.
10. 그릇을 불에서 벗겨서 덮개로 덮고 5–10분 동안 맛이 잘 어울리도록 기다리다.
11. 풀로 뒤집어서 새싹 파슬리나 코리안터로 장식하다.
12. 뜨거운 상태로 제공하다.
