비프南瓜炖菜
재료
- 3 파운드 비프
- 1/2 컵 all purpose flour
- 3 티스푼 버터
- 1 컵 양파
- 1 개去皮压碎 大蒜
- 4 컵 비프 스트로우그
- 3 컵 南瓜 puree
- 1 티스푼 워싱턴 소스
- 1 티스푼 쿼셀 소금
- 1 티스푼 후추
- 3 파운드 감자
- 1 파운드 당근
- 4 개 씨 thyme
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설명
비프를 1인치 크기의 조각으로 자릅니다. 모든 비프 쪽이 덮인 것을 확인하고 후추를 뿌립니다.
대형 수프 팬에 중간 높은 열로 버터를 녹입니다. 작은 양분으로 비프를 모든 면을 볶고, 볶은 비프를 큰 볼에 옮기고 그 위에 두고 있습니다. 비프가 볶은 후, 양파와 대추를 팬에 추가하고 1분 동안 볶습니다. 저어가면서 저어줍니다.
뒤집은 비프를 팬에 다시 추가하고 비프 스트로우그,南瓜 puree, 워싱턴 소스, 소금, 후추를 추가합니다. 잘 섞고 끓이고, 액체가 끓으면中火로 낮추고 3시간 동안 자주 저어서 끓입니다.
감자, 당근, thyme 씨를 팬에 추가하고中火로 증가시킵니다. 추가로 30분 동안 요리합니다. 맛에 따라 소금을 넣고 제공합니다.
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