바시-사르트 (육과 채소와 함께하는 세네갈 쿠팩쿠스)
재료
- 물
- 500 g 즉석 밀쌀 쿠팩쿠스
- 150 ml 채소油
- 500 g 고기, 큰 조각으로 자릅니다
- 250 g 다듬은 토마토
- 3 마늘, 잘게切的
- 100 g 토마토 소스
- 소금
- 150 g 사탕수수 뿌리, 껍질 벗기고 잘게切的
- 3 당근, 껍질 벗기고 잘게切的
- 1 표시 green 체리파프리카, 잘게切的
- 3 마늘, 잘게切的
- 1 표시 black 소금
- 100 g 건조 체리파프리카
- 50 g 레즈비트
설명
1. 500 ml 물을 끓이고, 그 물을 볶은 쿠팩쿠스에 붓습니다. 덮어두고 쉬게 합니다.
2. 팬에 기름을 녹이고, 고기를 넣어 노른빛이 되도록 볶습니다.
3. 토마토, 양파, 소금, 토마토 소스를 넣고 잘 저어줍니다.
4. 그릇에 1 리터의 물을 넣고 끓입니다.
5. 사탕수수, 당근, 체리파프리카, 마늘을 넣고, 검은 소금으로 간을 합니다. 저어가며 조리하여 일관된 두께의 소스를 만듭니다.
6. 체리파프리카를 부드럽게 끓이고, 그 후 배출합니다.
7. 레즈비트를 소스에 넣고, 소금으로 맛을 내줍니다.
8. 쿠팩쿠스를 흩어줍니다. 쿠팩쿠스, 콩, 소스를 함께 제공합니다.
