바비큐 wings
재료
- 24 chicken wings, tips removed, cut in half at the joint
- 1 ¼ cups barbecue sauce
- 2 tbsp paprika
- 2 tbsp lemon pepper
- 1 tbsp salt
- 1 tbsp black peppercorns, cracked
- 1 ½ tbsp ground cayenne pepper (optional)
- 1/2x3 hickory wood chips
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설명
1. 간장을 혼합하여 wings에 뒤집어서 튀겨.
2. wings를 모두 채소로 칠하여 가능한 한 오랫동안 냉장 보관.
3. 4 ½ 파운드의 탄소를 그릴에 넣고, 그릴 아래에 균형 있게 분포시키고 그릴을 다시 사용.
4. 치킨을 추가하고 자주 돌리면서 요리하다가 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 요리.
5. 그릇에 이동하여 알루미늄 테이프로 깊이 덮어서 5분 동안 휴식시킨 후 제공.
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