에이암 고렌 멘테가 (달콤한 버터 소스에 구운 치킨)
재료
- 1개 중간 크기 치킨, 작은 조각으로 자른다 (12-16 조각)
- 2리망 주스
- 2스푼 소금
- 2컵 튀김 기름
- 4쪽 대추, 얇게 자른다
- 1개 작은 양파, 얇게 자른다
- 4스푼 버터
- 2스푼 워체스터셔 소스
- 2스푼 일반 소이 소스 (탐리)
- 2스푼 중국 요리 와인
- 8스푼 인도네시아 달콤한 소이 소스 (케칭 만이스)
- 2리망의 쌈
설명
1. 치킨 조각에 소금을 넣어 절이고, 레몬 주스로 뒤집어서 15-20분 marinate하라.
2. 기름을 약 350°F (180°C)까지 가열하고, 치킨을 노란색이 되도록 볶는다. 기름에서 치킨을 꺼내서 배출하라.
3. 대추와 양파를 1분 또는 2분간 볶고, 나머지 소스 재료를 추가하라.
4. 1분간 저어서 그 다음 치킨 조각을 추가하고, 뒤집어서 뒤집는다.
5. 라임 쌈과 함께 뜨겁게 서빙하라.
