알사스 닭 프리카세
재료
- 2kg(4lbs) 닭 조각
- 250g(8oz) 버섯, 크게 잘라서 잘라서
- 125g(4oz) 베이컨, 크게 잘라서 잘라서
- 10개 양파, 씻고 잘라서 잘라서
- 3개 대추, 씻고 잘라서 잘라서
- 45g(1½oz) 버터
- 1병 빨간 와인
- 3개 파슬리
- 1개 토마일
- 2개 bay leaves
- 2스푼小麦粉
- 1스푼 올리브오일
- 가지 파슬리, 장식용
설명
1. 오프셋을 180°C(350°F)로 예열합니다.
2. 닭의 피부를 벗기고 모든 조각을 양념합니다.
3. 불에 견딜 수 있는 캐서롤에 기름을 붓습니다.
4. 베이컨을 볶고 양파를 추가합니다.
5. 대추를 추가하고 양파, 양파, 닭을 추가합니다. 와인과 허브를 추가합니다.
6. 약 45분 동안 구워줍니다.
7. 요리가 끝나기 직전에, 캐서롤의 액체에 올리브오일과 혼합된小麦粉를 추가하고 잘 저어줍니다. 닭 조각을 잘 뒤집어서 소스로 덮습니다.
8. 제공하기 전에 닭에 파슬리를 얹습니다.
