Zippuli (イタリア風ポテトチーズフライ)
材料
- 2tsp塩
- 1tspベーキングパウダー
- 1tspにんにくパウダー
- 1カップパルメザンチーズ（擦り砕いた）
- 1/2カップ新鮮なパセリ（刻む）
- 5個の中玉ねぎ、茹でる
- 4個の卵
説明
1. ポテトと卵以外のすべての材料を混ぜ合わせる。
2. ポテトを潰し、粉砕したパスタに混ぜ合わせる。
3. 卵を加えて、粘りのあるパスタを作る。
4. ドラゴンフレイザー大のロールにドライバー大の長さ約6～8インチに巻く。
5. 熱した油で揚げ、一度反転して両側が茶色くなるまで揚げる。紙タオルで水切り。
6. マリナーラソースで供える。
