Jhilinga (Nepalese Rice Fritters)

1. 深い鍋で水を沸かす。

2. 必要な量の米粉と食品着色料を少しずつ沸かしている水に加え、木の杓子で常にかき混ぜる。dhindoを作るプロセスと同じだが、ギーは加えない。粉と水のバランスと一貫性が良い混合物になるべきである。

3. 煮上がったら、極めて薄いストリップを作れるノードマシンでパン生地を処理する。

4. 生地のストリップを円形に成形し、数日間日光に当てて乾かして固めます。

5. 均等に固まったら、植物油で揚げます。