焼きうどん
材料
- 250g うどん
- 2 tbs 胡麻油
- 1枚切り 玉ねぎ
- 0.25 キャベツ
- 10 しいたけ
- 4 春野菜
- 4 tbs みりん
- 2 tbs 醤油
- 1 tblsp キャスト糖
- 1 tblsp ワサビチャーシュー
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 184kcalカロリー
- 5.4gたんぱく質
- 6.4g脂肪
- 25.2g炭水化物
説明
大きな鍋に水を沸かし、250mlの冷水とうどんを加えます。（太いので冷水を加えると少しゆっくりと煮込むことができ、中が透き通ります）。冷凍または新鮮なうどんを使用する場合は、2分間またはアルデンテになるまで、乾燥うどんは5-6分間煮込みます。水を切って、キャベツにします。
油1大さじを熱し、玉ねぎとキャベツを加えて5分間柔らかくなるまで炒めます。しいたけと春野菜を加えてさらに1分間炒めます。残りの胡麻油を加え、うどんを加えます。冷たいうどんを使用する場合は、材料を加える前に熱を通します – それ以外の場合はすぐに加え、粘り気があり熱いまで炒めます。残りの春野菜を振りかけます。
