野菜スープとパイパン
材料
- 中サイズのポテト4個
- マーガリンまたはオリーブオイル（またはその両方のミックス）
- 4〜5本の大きなニンジン、皮を剥いて切り刻む
- 中サイズの玉ねぎ2個、刻む
- 4〜5本のセロリ、切り刻む
- 大きな緑色のピーマン1個、大きく切り刻む
- 大きな赤色のピーマン1個、大きく切り刻む
- 平らな tablespoons 粉2
- 缶（400 g）切りトマト
- tablespoons トマトパスタ2
- 大きなにんにく1個（またはもっと）を潰す
- teaspoons ヴィーガンデヒドラテッドベジタブルストック2
- dessert spoon（2.5 teaspoons）酵母エキススプレッド（Marmite）
- 缶（260 g）バターベーンズまたはチキペースト（またはその両方のミックス）
- カップ（200 g）冷凍または新鮮な庭の豆
- 味に合わせて塩
- 味に合わせて黒こしょう
- 110 g（4 oz）自発性粉
- 50 g（2 oz）マーガリン
- teaspoon 泡立つ粉（オプション）
- teaspoon 重曹（オプション）
- 1 pinch of salt
- 味に合わせて黒こしょう
説明
1. りんごの皮を剥いて、約4 cm（1½インチ）の塊に切ります。
2. 大きめの鍋にマーガリンを低熱で溶かします。ポテト、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、ピーマンを加え、よく混ぜ合わせます。
3. 3分間柔らかく炒め/汗をかき、よく味付けしてから、粉を加えてさらに混ぜ合わせます。
4. 切りトマト缶とトマトパスタを加え、鍋の中のすべての材料を覆うだけの水を加えます。
5. さらに3分間弱火でゆっくりと煮込み、時々かき混ぜます。
6. ストック/ボイルオン、酵母エキス、にんにくを加えます。
7. かぶをかぶせ（少し隙間を開けて蒸気を逃がすように）、弱火で35〜50分間ゆっくりと煮込みます。材料が鍋の底に付着して焦げ付かないように時々かき混ぜます。
8. パイパンミックスを作ります：自発性粉、泡立つ粉、重曹を大きなボウルに入れます。マーガリンを粉に切れ、塩と新鮮なこしょうを少々加えます。
9. とても少しいっぱいの冷水を加え、指で軽くかき混ぜます（後でさらに加えることができますが）、強く粘りのあるパン生地を作るだけです。
10. 主なスープがパイパン生地を加える準備ができているか確認します。鍋からニンジンを取って、半熟でまだ固い感じなら、バターベーンズとピーマンを加える最適な時です。
11. 味を確認し、必要に応じて塩とこしょうで味付けを調整します。
12. 焼き餅の塊を、均等にスペースを空けて、沸騰するスープの上に広げます。
13. かぶをかぶせ、さらに20〜25分間煮込みます。この時点で、大きな軽くふんわりしたパイパンができているはずです。
14. 焼き餅とスープを鍋から熱々で提供し、新鮮なパンと準備されたイエローミustardをサイドに添えます。
