チャカラカ（南アフリカの野菜スープ）
材料
- 1カップ（240ml）の油、必要に応じて
- 3個の中玉ねぎ、刻んだもの
- 1ティースプーンのカリー粉、お好みで
- 1ティースプーンのチリ粉
- 2個の小さなタイ緑色のチリ、刻んだもの
- 3個の中玉ねぎ、刻んだもの
- 3個の中トマト、刻んだもの
- 2個の中緑色のピーマン、刻んだもの
- ¼カップ（60ml）の水
- 1個の野菜ボイル、粉砕したもの
- 塩と黒こしょうで味を調整
説明
1. 大きめの鍋に中低熱で油を熱します。
2. 切りたての玉ねぎを加え、2〜3分間柔らかくなるまで炒めます。
3. カリー粉、チリ粉、そして刻んだチリペッパーを加え、1分間香りが出るまで炒めます。
4. 切りたてのトマト、擦り合わせたニンジン、そして刻んだピーマンを加え、よくかき混ぜます。
5. ボイルを粉砕し、水を加え、蓋をし、野菜が柔らかくなるまで10〜15分間煮込みます。
6. 焼き豆を加え、蓋を外して3〜5分間さらに煮込み、混ぜ物が濃くなるまで煮ます。
7. 味を試し、塩と黒こしょうで調味を調整してください。
