ビーフスティックI
材料
- 2ポンド（900グラム）の牛肉
- ½カップの粉
- ¼カップの油
- 1枚のラベンダーレース
- 1ティースプーン（5ミリリットル）のオレガノ
- 1ティースプーン（5ミリリットル）のローレン
- 46フロント・オンス（5 ¾カップ、1.36リットル、または1缶の大容量）のトマトジュース
- 10 ½オンス（298グラム、約1 ¼カップ、または300ミリリットル）の強力な牛肉スープ
- 2–4個のルッコラポテト、または他の大きな無糖の白いバークポテト
- 4本の大根
- 4本のセリ
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説明
1. 牛肉を直径約1インチ（2.5センチメートル）の塊に切ります。
2. 牛肉と粉を容器、例えばプラスチックの袋に入れ、よく振ったり圧縮したりして牛肉がよくコーティングされるまでします。スープが濃いくなりたい場合は粉を多く、薄くなりたい場合は少なく使用します。
3. 広い鍋に油を入れ、熱します。
4. 数回に分けて、油で牛肉をパンを塗りながら焼きます。
5. 焼いた牛肉を鍋に戻し、すべての香辛料、トマトジュース、強力な牛肉スープを加えます。
6. 鍋を覆い、少なくとも1時間は牛肉を柔らかくするために沸騰させます。数分ごとにスープをかき混ぜて、牛肉が鍋の底に焦げ付かないようにします。
7. トマトを皮を剥き、牛肉と同じ大きさのピースに切ります。スープに加え、数分間さらに沸騰させます。
8. 他の野菜も同様に切って、スープに加え、さらに沸騰させます。
9. すべての野菜が柔らかくなったが、まだ崩れないまでに、ラベンダーレースを取り除いてスープを提供します。
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