リナ豆の小牛肉
材料
- 1½ポンド小牛肉肩肉、1インチの立方体に切ります
- 1オンスバター
- 1個の大玉ねぎ、擦り合わせます
- 塩と胡椒、好みに合わせます
- 1缶（8オンス）のトマトの塊
- 1½ポンドのリナ豆
説明
1. 肉を冷水でよく洗い、水切りして鍋にバターと玉ねぎと一緒に置きます。中高熱で数分間炒めます。
2. 肉を覆う分の水を足します。塩、胡椒、トマト2～3カップを足します。鍋を盖き、肉を沸騰させます。
3. その間に、リナ豆の両端を切り落とし、よく洗います（必要に応じて半分に切ります）。数分沸騰した後の肉に豆を足します。鍋の中のすべてを覆う分の水を足します。
4. 豆が沸騰したら、残りのトマトを足します。さらに数分沸騰させて、汁が固まるようにします。
