梅酒（日本梅汁）

1. 梅を洗い、乾燥させます。

2. 砂糖で固められた容器に梅を詰めます。使用する場合はリキュールを足します。

3. 梅の上に蜂蜜を注ぎます。

4. 容器を密封し、冷暗所に置いて梅が縮み、革のような感触になるまでおきます。

5. 容器から果物を取り除きます。

6. 飲む際は、梅の液体を2倍の水で希釈します。