お好み焼き（日本のさやきパンケーキ）
材料
- 1カップ中華粉（または入手可能な場合の山芋粉）
- 1カップ水（またはスープ）
- 2個の卵
- ¾カップ細切りキャベツ（長さ約2インチ、幅約¼インチ）
- 2〜3本の玉ねぎ、白い部分と緑の部分の新鮮な部分を切った四分の一インチの丸切り
- ¼カップモッツァレラチーズ（任意；他のチーズで代用可）
- 10枚の小さな鶏肉、ベーコンまたは牛肉（お好みで）
- お好み焼きソース（日本市場で販売）
- 乾燥鰹の塩辛
- 粉末ののり（海藻）
説明
1. 麺粉、水、卵を滑らかになるまで混ぜる（スプーンまたはフォークで約25〜30回；過度に混ぜないこと。
2. キャベツ、玉ねぎ、チーズを柔らかく折り入れる。
3. 中火でフライパンまたは非粘性鍋を熱し、熱くなったら1大さじ油を加える。
4. ⅓カップの粉を加え、少し平らにする。2〜3分間炒める。
5. パンケーキが下側が黄色くなったら、トッピング（鶏肉、ベーコンまたは牛肉、またはお好みのトッピング）を加え、粉に少し押し込む。パンケーキを反転し、もう一方も黄色くなるまで5分間またはその程度炒める。
6. さらに一度反転し、トッピング側を上にしてもう1分間炒める。
7. 食べる前に、お好み焼きを皿にのせ、瓶詰めのソース、のり、または鰹の塩辛をのせて。お楽しみに！
