牛丼（日本の牛肉とご飯のボウル）
材料
- 2個の卵
- 200 gの薄切り牛肉
- 半玉ねぎ、四角に切る
- 1大さじ酒
- 1大さじ砂糖
- 1大さじみりん
- 2大さじしょうゆ
- 100 mlの水
- 半小さじだし
- 5 gの ginger、すりおろし
- 蒸したご飯
- 紅しょうが（漬け ginger）
- 七味唐辛子
- 刻んだ葱
説明
1. 煮えた水に卵を入れ、20分間ゆっくりと置いて中が柔らかく硬くならないようにする。慎重に殻を剥き取る。
2. 牛肉を沸騰させ、水を切る。
3. 酒、みりん、しょうゆ、砂糖をフライパンに入れ、中火でかき混ぜる。
4. 牛肉を加え、煮る。すべてのソースが蒸発する前に牛肉を取り除く。
5. 水とだし、すりおろし ginger、玉ねぎをソースに加え、蓋をして沸騰させる。
6. 牛肉を混ぜ入れる。
7. 鍋に蒸したご飯を入れ、ソースの肉をのせにする。
8. ソフトな卵と漬け ginger、鶏卵をのせ、上に葱と七味唐辛子を振る。
