天ぷら

1. 深めのフライパンで油を340–350°F（約171–176°C）に温める。

2. 卵をボウルで割り、冷たい水を加える。暖かい水は粘りのあるタレットを作り、オイルの多い天ぷらになる。

3. トウモロコシ粉を加え、軽く混ぜる。タレットを過度に混ぜすぎないでください。いくつかの塊は結果を良くし、カリッとした食感を加える。

4. 肉や野菜をタレットに一瞬浸し、黄色くになるまで揚げる。

5. 油から取り出し、絞り器で絞る。

6. 熱々に供給。