ツァツキ
材料
- 1½カップヨーグルト
- 4片にんにく、みじん切り
- 1大さじディル（ディルが手に入らない場合はタリアゴンを¼大さじ代用）
- 2大さじオリーブオイル
- 4大さじレモン汁（任意）
- 2個の小さなキュウリ、刻む
- 塩
- 白胡椒、好みに（任意）
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説明
1. ヨーグルトを使用する前に、シェイブラーまたは絞り布で約3時間乾燥させる。
2. キュウリを乾燥させ、さらに水分を取り除くために塩を振る。
3. ヨーグルト、にんにく、オリーブオイル、レモン汁をボウルに合わせてよく混ぜ、覆って冷蔵庫に1時間以上置く。
4. 冷蔵庫から取り出して、ディルとキュウリをボウルに加え、スムーズになるまでスプーンでかき混ぜる。
5. 胡椒と塩で味を調える。
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