基本的なインドトマトグレーズ
材料
- 5個のトマト、大きな塊に切ったもの
- 1個の玉ねぎ、小さく切ったもの
- 1大さじギー
- ½小さじにんにくパスタ
- 5片のにんにく、潰したもの
- 1小さじチリパウダー
- ½小さじコリアンダーパウダー
- ½小さじクミンパウダー
- ¼小さじカモミールパウダー
- 味方の塩
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説明
1. 熱したギーで玉ねぎを炒め、色づき始めたら
2. にんにくと鶏卵を加えて炒め、粉末の香辛料を加えてよく混ぜる。
3. トマトと味方の塩を加える。
4. 火を中くらいに弱め、10分間蓋をし、スパイシーグレーズが形成される。
5. どんな野菜や茹で卵、揚げ魚や鶏やラム/山羊の組み合わせを加えることができる。
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