トルコ風ラム
材料
- 4 ラムの腿肉
- 2 tsp 調味料
- 1 tsp 乾燥オレガノ
- 束 ミント
- 300g ヨーグルト
- 4 ピータブレッド
- 1/2 アイスbergレタス
- 1枚切り 赤玉ねぎ
- 1 レモン
説明
ステップ1
グリルを高温に設定。ラムを調味し、それぞれの面を2分間焼き、色つきがついたら、非常に柔らかい状態でグリルから下ろす。その間に、調味料、オレガノ、半分のミントをヨーグルトのボウルに混ぜ合わせ、ラムにかけ、もう2-3分間またはヨーグルトがパリパリになり、肉がお好みの状態になるまでグリルに戻す。
ステップ2
肉を板に置いて数分間休ませ、その間にピータをトーストし、レタスを細かく切り、赤玉ねぎを薄切りにする。残りのミントを2番目のヨーグルトに加え、肉を厚切りにし、サラダとミントヨーグルトでピータブレッドに詰める。お好みでレモン汁を絞りながら食べる。
