Fårikål (ノルウェーの国の料理)

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ラムを大きな塊に切ります。

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キャベツを大きな四角形に切ります。芯を取り除かないでください。

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大きな鍋の底にラムの塊を重ね、脂肪側を下にします。胡椒と塩を振りかけます。キャベツの四角形を上に重ねます。ラム、胡椒、キャベツを重ねていき、最後にキャベツで終えます。

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オプション：ラムの上に数大さじを振りかけ、濃いスープにします。

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鍋に水を加え、沸騰させます。蓋をし、弱火にします。ラムが骨から柔らかく離れるまで2 – 3時間、弱火で煮込みます。

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ボイルしたポテトと新鮮なパセリと一緒に、豊富にFårikålスープで供えます。