トルコのドルマピラフ
材料
- 1カップバスミティー米
- 中玉ねぎ、細切り
- 1～2カップ水
- ピーナッツ
- ドライクランチ
- 2ティースプーンクミン
- 1～2ティースプーンドライミント
- 1～2ティースプーン白砂糖
- 塩
- 黒こしょう
- バター
説明
1. 米を洗い、水が透明になるまで洗います。
2. 中火で深めのフライパンにキャラメルナッツと玉ねぎを炒めます。
3. クミン、ミント、塩、砂糖、黒こしょうを加えます。
4. 米を加えて常にかき混ぜ、米が透明になるまで炒めます。
5. 水を加え、米を覆うだけの量にし、弱火で煮込みます。
6. 水が吸収されたら、米を確認します。必要に応じて水や香辛料を加えます。
7. クリスプを素早く加え、蒸気で柔らかくなるまで软らかくすることができますが、好みによっては熱湯で浸すこともできます。
8. 必要に応じて、紙タオルと閉じた蓋のフライパンを使って、完成まで蒸します。
