ケージリー（米とスモークフィッシュ）
材料
- 1〜2カップバスミティまたは長粒白米（注記に従います）
- 2〜4カップ低ナトリウム鶏のスープ
- 1枚のバイラベル
- 500 g（1ポンド）のスモークハダック
- 3個の中サイズのアュウリオンまたは1個の中サイズの玉ねぎ、比較的細かく切ったもの
- 十分な無塩バター
- できるだけ多くのにんにく、みじん切りまたはにんにく圧搾器でつぶしたもの
- 6個の硬煮卵、比較的細かく切ったもの
- 少なくとも3茶匙の準備されたイングランドむすび（乾燥むすび1 ½茶匙）
- 興味と色を加えるために十分に細かく切ったパセリまたはコリアンダー
- フレッシュグランドペッパー
- カリープウダー（任意）
- ハイグレードクリーム
- 塩
説明
1. バイラベルと一緒に1.5倍の鶏のスープで米を炊きます。炊き上がり、温かく保ったら、バイラベルを取り除き、フォークで米をかき混ぜて、生のスモークハダックの厚板をその上に置きます。キャップを閉め、ハダックを温かくして15分間蒸します。
2. ハダックを取り除き、骨の最後の跡も取り除いて、米に戻します。
3. アュウリオンを十分なバターで軽く茶色く炒めます。にんにくを加えてさらに1分程炒めます。混ぜ合わせを米に移します。
4. 卵、むすび、パセリ、胡椒、カリープウダー、少しクリーミーになるだけのクリームを加えます。柔らかくて完全に混ぜ合わせます（フォークがこのために完璧です）。塩で味を調えます。
5. すぐにまたは後でもお召し上がりいただけます。長持ちします。
