チュニジア羊のスープ
材料
- 500g 羊のミンチ
- 2 cloves minced にんにく
- 1 玉ねぎ
- 300g スピナーチ
- 3 tbs トマト缶詰
- 1 tbs クミン
- 1 Litre 鶏のスープ
- 3 tsp ハリサスパイス
- 400g カラムボウル
- 1/2 レモン汁
- 150g マカロニ
- Pinch 塩
- Pinch 胡椒
説明
羊をカasseroleに加え、高熱で煮込みます。色づいたら、火から下ろし、おく。
カasseroleに1大さじの脂肪を残し、残りを捨てます。中熱に弱め、にんにく、玉ねぎ、スピナーチを加え、玉ねぎが透明になり、スピナーチがしおれて、約5分間煮込みます。
玉ねぎとスピナーチのミックスをカasseroleに戻し、トマト缶詰、クミン、ハリサ、鶏肉、カラムボウル、レモン汁、塩と胡椒を加え、低熱で約20分間煮込みます。
パスタを加え、15分間またはパスタが煮上がるまで煮込みます。
