タナカレー
材料
- 3カップ（45 g / 45 ml）バターまたはオリーブオイル
- 中玉ねぎ1個、刻む
- 1カップ（8 g）まめ
- 1カップ（6 g）カレーポウダー
- 250 ml（1カップ + 1カップ）乳
- 100 g（3½ oz）冷凍野菜（キャベツの切り身、緑豆、ピーマンなど）
- 缶詰（150 g/5¼ oz）水で漬けたタナ、水切り
- 塩で味を調える
- 胡椒で味を調える
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説明
1. かまどに油を熱したり、バターを溶かします。
2. バターまたはオリーブオイルで玉ねぎを炒め、透明になりますまで煮込みます。
3. まめを加え、まめが完全に溶け込むまでよくかき混ぜます。
4. カレーポウダーを加え、完全に溶け込むまでよくかき混ぜます。
5. 乳を加え、冷たい野菜とともに熱くなるまでよくかき混ぜます。
6. タナを加えます。
7. 味を調え、塩と胡椒を加えます。タナは自然に塩分が高いので、味を試す前にタナを加えます。
8. 完全に熱し、ご飯の上に盛り付けます。
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