チキンカレー
材料
- 4 lb 鶏
- 1½ teaspoon 塩
- ½ teaspoon レッドチリ粉
- 1 pinch of ターメリック
- 100 ml ココナッツヨーグルト
- 1½ teaspoon グラム粉
- ½ teaspoon 鶏の粉
- 1½ teaspoon しょうゆパスタ
- 1 teaspoon チリ粉
- 1 teaspoon ガラムマサラ
- 1 teaspoon パプリカ
- 1 teaspoon クミン
- 1 teaspoon キンメン
- 1 teaspoon キンメン葉
- 1 teaspoon カレーポウダー
- ½ lemonの汁
- ½ teaspoon メント
- 1 tablespoon ココナッツオイル
- 500 g タマト、刻む
- 150 ml ココナッツヨーグルト
- 200 g 土豆
- 2 teaspoon カレーポウダー
- 1 medium 玉ねぎ
- 1 teaspoon しょうゆパスタ
- ½ teaspoon 鶏の粉
- 1 teaspoon セージシード
- 1 teaspoon クミンシード
- 1 teaspoon フェネグリックシード
- 2 teaspoon カレーポウダー
説明
1. 鶏を洗って小さなピースに切る。マリネのすべての材料と合わせてよく混ぜる。30分間置いて味が染まるようにする。
2. 大きめの鍋に中程度の熱でクミン、フェネグリックシード、セージシードを炒める。
3. 鶏の粉を加えて炒める。
4.玉ねぎを小さなピースに切って鍋で炒める。
5. 土豆を加えて炒める。
6. 別の鍋で鶏を順番に焼いて、別々のボウルに盛る。
7. 玉ねぎが金色に変わり次第、マリネした鶏を加える。
8. カレーポウダー、ココナッツヨーグルトを加えて低熱にし、35–40分間煮る。
9. 新鮮なコリアンダーを細かく切って、レモン汁を少々加えてカレイに。
10. 米やナンに添えて供える
