トリコロール秋の餅
材料
- 3 cups prepared steamed sweet rice
- ¼ cup toasted black sesame seeds, lightly crushed
- 1 tablespoon sugar
- 1 cup smooth Japanese bean paste (koshi-an), chilled
- ½ cup roasted soybean powder (kinako) or toasted ground pecans
説明
1. 小さなボウルで胡麻の種と砂糖を混ぜます。
2. 手を水で湿らせ、温かい米を12等分に分けます。
3. 4等分をボールに形作ります。清潔なお手拭きを湿らせ、水を絞ります。
4. 2½カップの豆パスタをタオルにのせ、4インチの円に押えます。
5. 1個の米ボールを豆パスタの円の中心に置き、タオルを使って米ボールの周りに豆パスタを詰めます。
6. これを3回繰り返し、もう半カップの豆パスタと他の3つの米ボールを使用します。
7.これらを美しい盛り付けトースターに並べます。残りの8等分の米を平らにします。
8.残りの豆パスタを8個のボールに形作ります（それぞれ約2茶匙）。平らな米の中央に豆パスタのボールを置き、米をその周りに形作ります。
9.これらの詰め物の米ボールを卵形に詰めます。4つの卵形を胡麻砂糖の混ぜ物で巻きます。他の4つのボールを炒めた大豆粉で巻きます。これらを盛り付けトースターに並べます。
