Tourtiere
材料
- 中サイズ1個 ジャガイモ
- 1ティースプーン アボカドオイル
- 500g 挽肉
- 1個細切り 玉ねぎ
- 1個細切り にんにく
- ¼ティースプーン シナモン
- ¼ティースプーン アールスパイス
- ¼ティースプーン ナツメグ
- 100ml 野菜スープ
- 400g 短皮パイ生地
- 割れ目に 卵
説明
オーブンを200℃/ファン200℃/ガス6に加熱します。ジャガイモを柔らかくなるまで茹で、水切りして潰し、冷まします。フライパンに油を熱し、挽肉と玉ねぎを加えて、色づくまで素早く炒めます。にんにく、スパイス、スープ、たくさんの胡椒と少しの塩を加えてよく混ぜます。火から下ろし、ジャガイモに混ぜ込み、冷まします。
半分のパイ生地を広げて、20-23cmのパイ皿またはフランティンに底に敷きます。豚肉のミックスを詰め込み、パイ生地の縁に水を塗ります。残りの生地を広げてパイを覆い、縁を押して密封し、余分なものを切ります。パイの上に穴を開けて蒸気の逃げを許し、割れ目に卵を beaten します。
30分間焼き、パイがカリカリして金色になるまで焼きます。冷たいサラダと一緒にカットして提供します。次の日の昼食に冷めて食べるのも良く、ピクルスのセットで提供します。
