トム・ユム（辛いと酸いスープ）とエビ
材料
- 700ml 鶏のスープ
- 1 レモングラス
- 5枚切り ガランガル
- 6 コリアンダルーツ
- 3 マクルートライムの葉
- 6 キングエビ
- 3大さじ 魚醤
- 6小さめ 緑唐辛子
- 4大さじ ライムジュース
説明
ステップ1
中サイズの鍋でスープを沸騰させます。レモングラス、ガランガル、コリアンダルーツ、ライムの葉を加え、2分間煮込みます。
ステップ2
エビ、魚醤、唐辛子、ライムジュースを加え、再び沸騰させます。味をチェックし、さらにライムジュースまたは魚醤で味付けを調整します。その後、コリアンダーの葉で飾って供えます。
