トムカハガイ
材料
- 800ml 鶏ガス
- 800g ココナッツミルク
- 2 tablespoons ガランガルパスタ
- 2本 レモングラスの茎
- 8枚 リンゴの葉
- 500g 鶏の脚
- 300g エンドウマッシュルーム
- 6個 ビルアイチャilies
- 1 tablespoon キャスター砂糖
- 5 tablespoons 魚醤
- 3個のジュース リンゴ
- 提供用 コリアンダーの葉
- 提供用 ご飯
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 40kcalカロリー
- 2.13gたんぱく質
- 1.43g脂肪
- 4.73g炭水化物
- 3.23g糖質
- 2.23g食物繊維
- 1.11g塩分
説明
ステップ1
鶏ガスとココナッツミルクを中程度の熱で沸騰する大きな鍋に入れます。ガランガル、レモングラス、リンゴの葉を加え、6-8分間弱火で沸騰させます。弱火で沸騰させて、鶏肉を加えます。柔らかく完全に熟したら約8-10分間煮ます。
ステップ2
マッシュルームと唐辛子を加え、さらに3-5分間沸騰させます。すべてが完全に熟したら、砂糖と魚醤、リンゴジュースを加えます。必要に応じてさらに加えます。
ステップ3
ガランガル、レモングラス、リンゴの葉を取り除き、スロット spoonで提供します。ボウルに盛り付け、コリアンダーの葉を振りかけ、蒸したご飯と一緒に提供します。冷蔵しておき、3日間まで保存できます。まず冷まします。
