豆腐のオムレツI
材料
- オリーブ油または野菜油（またはベジバターや）
- ⅓のソフトトーフー、15分間水切りしたもの
- 半個の小さなねぎ、小さく切ったもの
- にんにくの1片、みじん切り
- 1個の乾燥トマト、小さく切ったもの
- 小さな手の平分のフレッシュフラットリーフサラダ
- 赤唐辛子の粉2スプーン
- ground turmeric or curry powder2スプーン
- 香りの盐1つ
- 塩
- 胡椒
- 1–3枚のフラワートッティーラス、またはベジタリアンのパン（任意）
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説明
1. 1–2大さじ（15–30g）の油をフライパンで温める。玉ねぎ、にんにく、乾燥トマトをパンに加えて、柔らかく金色になるまで炒める。
2. その間に、豆腐を均一なオムレツのテクスチャーになるまで潰し、指定された味付けや好みに合わせて味付けを加える。すべてを均一に混ぜ合わせる。
3. 玉ねぎのミックスが炒め上がったら、豆腐とサラダを加えて、サラダが柔らかく萎れたように温めておく。
4. ブレッドバーや朝食バリトーのようにトッティーラスで供える。
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