豆腐とコスコス
材料
- ½カップ新鮮な赤ピーマン、刻む
- ½カップレーズン
- 1½カップ豆腐の塊
- 2カップ水
- 2カップインスタントコスコス
- 1ティースプーンオリーブオイル
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説明
1. 豆腐、赤ピーマン、レーズンを一緒に柔らかくなるまで炒める。
2. 水を沸騰させ、コスコスを加え、蓋をし、火から離し、5分間休め、水が吸収されるまで待つ。フォークでコスコスをかき混ぜる。
3. 豆腐のミックスとコスコス、オリーブオイルを合わせる。カリーまたは他のミックススパイスで好みに調味。
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