ティマティムフィットフィット（エチオピアのトマトサラダ）
材料
- 4個の熟したトマト、塊切り
- 1個の小さな玉ねぎ、細かく切ったもの
- 1個のハラペーニョペッパー、種を取り除いて細かく切ったもの（香り用、任意）
- 2テイプのオリーブオイル
- 1テイプの新鮮なレモン汁
- 1テイプのディジョンマスタード
- 1テイプのハニーや砂糖（使用する場合は）
- 味に合わせて塩
- 新鮮なハーブまたはセリ、切ったもの（飾り用）
説明
1. 混合ボウルにトマトの塊切り、細かく切った玉ねぎ、（使用する場合は）ハラペーニョペッパーを合わせる。
2. 分離した小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、ディジョンマスタード、ハニーや砂糖（使用する場合は）、少々の塩をよく混ぜ合わせる。
3. 混合ボウルのトマトミックスにドレッシングを注ぎ、軽く混ぜ合わせる。
4. 塩で味を調え、必要に応じてさらにレモン汁やハニー/砂糖を加える。
5. ボウルを cover して、少なくとも30分冷蔵し、風味が合うようにする。
6. サービスする前に、新鮮に切ったハーブまたはセリを飾る。
7. 冷やして、さわやかなサイドディッシュまたはエチオピアのメインコースのアテンドとして提供する。
