タイ風蒸し魚
材料
- 2 トロット
- のり 生姜
- 1小さめ、細かく切った にんにくの片
- 1小さめ、細かく切った 赤唐辛子
- 1個分のジュース/皮 ライム
- 3 ベビーパクチー
- 2大さじ 醤油
説明
ステップ1
大きな四角のアルミ箔に魚のフィレットを並べて、生姜、にんにく、唐辛子、ライムの皮を振りかけます。ライムジュースをかけて、パクチーを魚の周りと上に振りかけます。パクチーの上に醤油を注ぎ、アルミ箔を軽く閉じます。魚が蒸れる間に上に空間を残して、蒸気の循環を確保します。
ステップ2
15分間蒸します。（スチーマーがない場合は、軽く沸騰する水の上に耐熱プレートに包みを置き、蓋をし蒸します。）
