タイライスノードルサラダ
材料
- 1/2袋 ビーフィールライスノードル
- 200g 豆芽
- 2個分の皮とジュース ライム
- 2-3 tbsp 魚醤
- 1 tsp ムスコバドースガー
- 1枚切り 赤玉ねぎ
- 2小房 レタス
- 500g ミンチ豚肉
- 塊 生姜
- 少々 カイエンペッパー
- 1 tsp サフラワー油
- 2 tblsp ごま籽
- 1 tsp 油
- 4 シロインステーキ
- 1枚切り 赤唐辛子
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 109kcalカロリー
- 3.36gたんぱく質
- 3.1g脂肪
- 17.57g炭水化物
- 4.39g糖質
- 0.8g食物繊維
- 0.36g塩分
説明
ステップ1
ライスノードルと豆芽を耐熱ボウルに入れ、沸騰した水で覆います。4分間、またはノードルが柔らかくなるまで置きます。水切りし、冷たい流水で冷まし、再び水切りします。ボウルに戻します。
ステップ2
ライムの皮とジュース、魚醤、砂糖を混ぜ合わせます。ノードルに赤玉ねぎとレタスを加えます。
ステップ3
ミンチで作る場合は、フライパンに少し油を熱し、500gのミンチ豚肉、小さな生姜の塊とカイエンペッパーやチリ粉を加え、10分間煮込みます。柔らかくなり、色が変わるまで煮込みます。ノードルに加え、4つのボウルに分け、温かくお召し上がりください。
ステップ4
ステーキで作る場合は、ライスノードルサラダを作ります。フライパンに1tspのサフラワー油を熱し、2tbspのごま籽をプレートに振りかけます。4枚の175gのシロインステーキに1tspの油を塗り、ごま籽に押し込みます。中温で5分間、途中で回転させます。5分間休め、薄切りにします。1個の皮を取り除いた赤唐辛子とミントの葉をノードルに加え、ステーキの上に盛り付けます。
