タイ焼きチキンI
材料
- 2本のタイバードチリ、根を取り除く
- ¼カップ（60 ml）の大豆しょうゆ
- 1大さじ（15 ml）の魚醤
- 1小さじ（5 ml）のタイチリパaste（Srirachaがおすすめ）
- 2大さじ（30 ml）の刻んだにんにく
- 2大さじ（30 ml）の刻んだ生姜
- 2大さじ（30 ml）の米酢
- 4個（24オンス/680 g）の骨なし皮のチキン胸肉
- 油に浸した耐炎タオルを紐で巻いて巻きつけたもの
説明
1. ブレンダーにチリ、チリパaste、ソース、にんにく、生姜、酢を練り合わせて滑らかになるまで練る。1ガロンサイズの zip-top ビニール袋に注ぎ、チキン胸肉を加える。少なくとも1時間冷蔵する。
2. グリルを中程度の熱に温める。タオルでグリルを拭き、チキン胸肉を加える。両側それぞれ4〜6分間または内部温度が165°F（75 °C）に達するまで焼く。
3. 盤に移し、5分間休める。温かくお召し上がりください。
