フクトン パド カイ（タイ風南瓜炒め）
材料
- 400 g 日本南瓜（カボチャ）
- 2 Tbsp 植物油
- 1～2片にんにく、みじん切り
- 150 g 切り身豚肉または鶏肉
- 2個卵
- ½ tsp 魚醤
- ¼ tsp 砂糖
- 1丁 LOF
- 1～2 Tbsp 切りたて青葱
- 1 Tbsp オイスターソース
説明
1.南瓜を準備するために、種を取り、南瓜の外皮を切る。南瓜を1インチの立方体に切り、よく水で洗う。
2.南瓜を鍋に入れ、水で覆い、沸騰させ、柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら、水を切る。
3.パンを熱し、にんにくを軽く茶色く焼いて香りを立てる。
4.パンに刻んだ豚肉を加え、ほぼ焼き通しになるまで煮る。
5.焼いた南瓜を豚肉に加える。
6.卵を鍋に割る。
7.卵が焼けたら、南瓜と刻んだ豚肉とよくかき混ぜる。
8.魚醤、砂糖、胡椒、青葱、オイスターソースを加える。
9.温かいご飯と一緒に提供する。
