タイの緑色のチキンスープ
材料
- 2 tblsp サフラワー油
- 1 chopped 玉ねぎ
- 500g 鶏のヒジ
- 4 sliced にんにくの片
- 280g タイグリーンカリーパスチー
- 400ml ココナッツミルク
- 2 Litres 鶏スープ
- 5 ライムの葉
- 2 tblsp 魚醤
- 1 bunch 春ねぎ
- 280g 緑豆
- 150g 竹のきのこ
- Juice of 2 ライム
- Bunch オウムバジル
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 56kcalカロリー
- 2.8gたんぱく質
- 2.7g脂肪
- 4.4g炭水化物
- 1.4g糖質
- 1.3g食物繊維
- 0.0g塩分
説明
ステップ1
大きな鍋に油を熱し、玉ねぎを3分間炒め、柔らかくします。鶏肉とにんにくを加え、鶏肉が色が変わるまで煮込みます。
ステップ2
カリーパスチー、ココナッツミルク、スープ、ライムの葉、魚醤を加え、12分間煮込みます。刻んだ玉ねぎの上、緑豆、竹のきのこを加え、4-6分間煮込み、緑豆が柔らかくなるまで煮込みます。
ステップ3
その間、ライムの汁とオウムバジルを狭いグラスに入れ、ハンドミキサーで滑らかな緑色のパスタにします。スライスされた春ねぎと一緒にスープに注ぎ、再び熱します。軽いランチやディナー、または前もって作っておくスターターとして、ライムの四角でお供えします。
