タイ風エビと豆のフライライス
材料
- 2大さじ 植物油
- 1枚切り 赤玉ねぎ
- 2枚切り にんにく
- 1枚切り 赤唐辛子
- 250g 生のロシアンエビ
- 140g ブラウンライス
- 75g 凍結豆
- 1大さじ 大豆調味料
- 1大さじ 魚醤
- 束 香菜
- 4個大 卵
- お供え ホットソース
説明
ステップ1
鍋に1大さじの油を熱し、玉ねぎ、にんにく、唐辛子を加えて2-3分間ゴールデンに炒めます。エビを加えて1分間炒めます。米と豆を加え、とても熱くなるまでよく揚げます。大豆調味料と魚醤を加え、刻んだ香菜をかき混ぜます。卵を炒める間に温めます。
ステップ2
フライパンに残りの油を熱し、卵と少しの調味料で炒めます。フライライスのミックスを4個のボウルに分け、それぞれにフライ卵をのせます。香菜で盛り付け、お好みで唐辛子ソースを添えて供えます。
