タイココナットと野菜スープ
材料
- 1 ½ tbsp タイレッドカレーパスタ
- 1 tsp 植物油
- 1 L 野菜スープ
- 400ml ココナッツミルク
- 2 tsp ブラウンシュガー
- 175g エッグノードル
- 2 ニンジン
- 1/2 チャイナレフ
- 150g 豆芽
- 6 チェリートマト
- 1個分のジュース ライム
- 3枚薄切り パプリカ
- 一握り コリアンダー
説明
ステップ1
カレーパスタを大きな鍋またはフライパンに油と入れ、香りが出るまで1分炒めます。野菜スープ、ココナッツミルク、ブラウンシュガーを加え、3分間弱火で煮込みます。
ステップ2
ナoodles、ニンジン、チャイナレフを加え、4-6分間煮込みます。すべて柔らかくなるまで煮込み、豆芽、トマトを加えます。お好みでライムジュースを加え、さらに調味料を加えます。ボウルに盛り付け、パプリカとコリアンダーで飾ります。
