テリヤキソース
材料
- 1大さじ植物油
- 2大さじタイグリーンカリーパスタ（好みに応じて）
- 1大さじ柔らかい濃いブラウン糖
- 1小さじ新鮮な皮を剥いた細かく切った生姜
- 1小さじ新鮮な皮を剥いた細かく切ったにんにく
- サッとサッと酒（任意）
説明
1. 1クварトの鍋で低熱ですべてを混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまで煮ます。
2. 調理中にレモングラスを使う場合は、その際にかき混ぜます。
3. 熱を少し下げ、鶏肉のピースとリムの葉または皮を加え、パスタにまぶします。
4. ココナッツミルク、魚醤または大豆醤油を加え、かき混ぜながら沸騰させ、25〜30分間煮込みます。少し濃くなるまで煮込みます。
5. コリアンダーの葉とリムジュースを加え、かき混ぜます。
6. 味を確認し、必要に応じて魚醤または大豆醤油を加えます。
7. キャリーを少し冷ましてから、ソースがよりクリーミーになるまで放置します。また、少し冷ましたときにキャリーのパスタの材料の本質的な風味を感じることができます。
8. 豊富なフレグレントなタイジャスミンライスと一緒に提供します。
