テンペ・メンドアンI
材料
- 100 gの米粉
- 1大さじの小麦粉
- 2個のにんにく
- 1個の玉ねぎ、粉砕
- 1小さじのコリアンダー、粉砕
- ¼小さじの白胡椒、粉砕
- 2小さじの塩
- 125 mlの水
- 2本の緑葱、細切り
- 300 gのテンペ、サイズ10×15 cm
- ½ mlの調理油
説明
1. 米粉、小麦粉、にんにく、玉ねぎ、コリアンダー、胡椒、塩、水、緑葱を薄い粉にする。
2. テンペの各ピースを粉にまぶし、完全にコートする。
3. フライパンに油を温め、熱くなるまで stove に置く。まぶしたテンペの各ピースを熱油に入れる。
4. テンペを固く、十分に焼き上げる。黄色くカリカリになるまで待つ必要はない。
5. テンペを油から取り出し、テンペから油が滴るようにして、油が多く残らないようにする。
6. テンペを豆板醤と小さな唐辛子で供える。
